和食 ほりた 2022.09.15 店舗情報 Tweet Share Pin it 基本に忠実な和食で、食通からも愛される味わい 店主・堀田さんは京都で料理の研鑽を積み、和食の基本に忠実な味を届ける料理人。長崎の食材の持ち味を、京料理の技術を用いて最大限にまで引き出す実直な姿勢に、食通からも愛されています。トラフグ料理においても、ふぐ刺し「てっさ」や網焼きに五島産の塩を使うことで、旨みがより感じられるようにしているとか。滋味深い料理からは、堀田さんの食材に対する想いが伝わります。 基本情報 店名 和食 ほりた 住所 長崎市東古川町4-3タカダビル1階 アクセス めがね橋電停より徒歩約4分 駐車場 なし 電話 095-893-8988 定休日 水曜、第1、第3火曜 営業時間 18:00~22:00※完全予約制 支払い方法 HP http://www.wasyoku-horita.com/shop.html 備考 16席 アクセスマップ →チェックして。検索。へ戻る。 店舗情報 とらふぐ・くじら, ラグジュアリー, 和食, 長崎市中心・市街地, 魚 コメント: 0 稲佐山レストラン ITADAKI meat sukky 眼鏡橋店 関連記事一覧 店舗情報 隠れ居坂屋 魚たつ 2022.09.14 店舗情報 倭からん我零時 2024.10.03 店舗情報 一花五葉 2024.02.19 店舗情報 Bar Amber 2022.09.13 店舗情報 海の家あかさき 2024.01.15 店舗情報 三厨 2023.09.07 店舗情報 レストランバー copen Since1957 2022.09.09 店舗情報 Yakuzen wu 2023.11.07 コメント ( 0 ) トラックバック ( 0 ) この記事へのコメントはありません。 この記事へのトラックバックはありません。 トラックバック URL 返信をキャンセルする。 名前 ( 必須 ) E-MAIL ( 必須 ) ※ 公開されません URL
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