和食 ほりた

店舗情報

基本に忠実な和食で、食通からも愛される味わい

店主・堀田さんは京都で料理の研鑽を積み、和食の基本に忠実な味を届ける料理人。長崎の食材の持ち味を、京料理の技術を用いて最大限にまで引き出す実直な姿勢に、食通からも愛されています。トラフグ料理においても、ふぐ刺し「てっさ」や網焼きに五島産の塩を使うことで、旨みがより感じられるようにしているとか。滋味深い料理からは、堀田さんの食材に対する想いが伝わります。

基本情報
店名 和食　ほりた
住所 長崎市東古川町4-3タカダビル1階
アクセス めがね橋電停より徒歩約4分
駐車場 なし
電話 095-893-8988
定休日 水曜、第1、第3火曜
営業時間 11:00〜21:00
支払い方法 18:00～22:00※完全予約制
HP http://www.wasyoku-horita.com/shop.html
備考 16席

アクセスマップ



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